steak levels of cooking

Дабы постоянно не мучиться в воспоминаниях:"а какой же с красной прожилкой" сохраню это здесь.

взято здесь Что такое "голубой стейк" мне до сих пор не понятно. Совсем сырое что ли? Так это Тар Тар, вроде как.